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“乡厨协会”守护农村舌尖安全

来源:四川农村日报 作者:不详 时间:2014-08-14 13:33:29

  核心提示:8月12日,泸州市龙马潭区长安乡慈竹村的一老人庆寿现场,该区食药监局的工作人员正在对“乡厨协会”制作的菜品进行检查监督。 日前,泸州市首个“乡厨协 会”在长安乡成立,吸纳 40多名乡村厨师和200 多名相关从业人员加入 其中。至此,农村涉及红 白喜事的...
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检查监督菜品。

      8月12日,泸州市龙马潭区长安乡慈竹村的一老人庆寿现场,该区食药监局的工作人员正在对“乡厨协会”制作的菜品进行检查监督。
   日前,泸州市首个“乡厨协
   会”在长安乡成立,吸纳
   40多名乡村厨师和200
   多名相关从业人员加入
   其中。至此,农村涉及红
   白喜事的“坝坝宴”均由
   协会中的厨师承担,从菜
   品采购、制作到上桌均要
   事先申报,并统一由该
   区食药监局餐饮服务管理股、乡镇监管所、村(社区)协管员、社信息员以及乡厨协会、协会成员纵向到底的全程监督和指导,从而降低了“坝坝宴”安全风险。

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